Sariagri - Kunyit dan temulawak adalah bumbu dapur yang sering dijadikan sebagai bahan pembuatan jamu. Sekilas jika diperhatikan, kunyit dan temulawak memanng tampak sangat mirip. Kemiripannya bahkan sampai ke dalam manfaat yang terkandung dalam keduanya.
Hal inilah yang sering membuat banyak orang menjadi keliru saat mengenali kedua bumbu dapur ini. Namun Sobat Agri tidak perlu khawatir, agar tidak salah pilih lagi berikut perbedaan kunyit dan temulawak yang perlu kamu ketahui:
1. Daun
Jika dilihat dari bentuk daunnya, kunyit memiliki daun tunggal dengan panjang hingga 20-40 cm dengan lebar daun 8-12,5 cm. Daunnya memiliki bentuk seperti tulang yang menyirip dengan warna hijau pucat.
Daun kunyit juga memiliki ujung dan pangkal yang runcing dengan tepi daun yang rata. Sedangkan itu, daun dari temulawak memiliki ciri bentuk yang lebar. Jika dihubungkan dengan pelepah dan tangkai daun yang agak panjang.
2. Batang
Perbedaan selanjutnya terletak pada batang. Kunyit dan temulawak sama-sama memiliki jenis batang yang semu. Bedanya kalau kunyit batangnya dengan tinggi 40-100 cm. Sementara temulawak memiliki ketinggian mencapai 2,5 meter.
3. Rimpang
Meskipun keduanya termasuk rimpang atau akar-akaran, namun rimpang kunyit memiliki bentuk bulat panjang dan bercabang-cabang sehingga membentuk rimpun yang berada di dalam tanah.
Biasanya rimpang kunyit juga memiliki tunas yang tumbuh ke samping, mendatar, dan melengkung. Tunas berbuku-buku pendek dengan bentuk lurus atau melengkung.
Warna kulit rimpang kunyit biasanya jingga kecokelatan atau berwarna terang agak kuning kemerahan. Sedangkan rimpang temulawak biasanya memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan kunyit.
Perbedaan lain yang paling mencolok antara temulawak dan kunyit, adalah warna daging kunyit lebih pekat alias oranye kemerahan, sedangkan temulawak biasanya memiliki warna kuning agak pudar.
4. Rasa
Jika berbicara soal rasa, rasa dari kunyit tidak terlalu pahit jika dibandingkan dengan temulawak yang memiliki rasa yang sangat pahit. Sehingga dalam penggunaan dalam pembuatan jamu, temulawak sering ditambahkan dengan bahan pemanis lain seperti gula aren.
5. Bunga
Terakhir, perbedaan bisa dilihat dari bunganya. Kunyit memiliki bunga majemuk, berambut, dan bersisik. Mahkotanya memiliki panjang 3 cm dan lebar 1,5 cm berwarna kuning dengan kelopak berbentuk silindris.
Sedangkan bunga dari temulawak biasanya berwarna putih kemerahan atau kekuningan. Panjang tangkai bunganya sekitar 1,5 sampai 3 cm dengan bunga yang langsung keluar dari rimpang.
Bunga utamanya berwarna merah dengan kelopak hijau muda dan pangkal bunga berwarna ungu.
http://dlvr.it/SPc6x7
